Przepis konkursowy

Tortownica standardowa – 24cm Brownie: Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Czekoladę roztopić razem z masłem, lekko ostudzić. Cukier ubić razem z jajkiem na coś o konsystencji kogla mogla, delikatnie połączyć z masą czekoladową i mąką. Masę przelać do formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez 6 minut (aż na wierzchu pojawi się skorupka), wyjąć z piekarnika. Masa serowa: Do miski włożyć ser kubełkowy i mascarpone razem z mąką. Miksować na gładką masę przez około 2 – 3 minuty na małych obrotach. Dodawać cukier cały czas miksując na małych obrotach. Wbijać kolejno jajka miksując wolno przez około 15 – 30 sekund po każdym dodanym jajku. Na koniec dodać śmietankę i wanilię. Masę wylać delikatnie na podpieczony czekoladowy spód. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut w 175 stopniach. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez kolejne 90 minut. Sernik należy studzić stopniowo. Galaretka brzoskwiniowa: Brzoskwinie odsączamy z zalewy i miksujemy na gładką masę. Galaretkę rozpuszczamy w połowie wody, która była podana w przepisie na opakowaniu (czyli 2 galaretki w 500 ml wody) i łączymy ze zmiksowanymi brzoskwiniami. Kiedy mus zaczyna tężeć wylewamy go na masę śmietankową. Cały sernik włożyć na noc do lodówki.