Przepis konkursowy

Piersi z kurczaka płuczemy, osuszamy, ewentualnie wyrównujemy, żeby kotlet był równej grubości. Papier do pieczenia obcinamy na prostokąty o wymiarach ok. 16x30 cm. Składamy na pół. Rozłożony papier smarujemy olejem, posypujemy przyprawami (oszczędnie z solą). Rozkładamy kotlety po jednym na każdy papier. Na mięso kładziemy gałązkę rozmarynu, po 1 liściu bazylii i 1 gałązce tymianku (jeżeli nie mamy świeżych ziół to poprzestajemy na suszonych). Papier składamy tak by powstały sakiewki z mięsem w środku. Na patelnię lejemy ok. 2 łyżek oleju, rozgrzewamy i wkładamy sakiewki. Pieczemy ok. 3-4 min. z każdej strony, następnie podlewamy odrobiną wody, przykrywamy pokrywką i dopiekamy jeszcze ok. 5 min. na małym ogniu. Ryż gotujemy w osolonej wodzie na sypko. 1 minutę przed końcem gotowania wsypujemy 0,5 łyżeczki kurkumy (barwi ryż na żółto). Wykładamy na talerze ryż, mięso bez papieru i polewamy ryż powstałym sosem. Smacznego!