Przepis konkursowy

2 kostki sera miksujemy w malakserze razem z kefirem, dodajemy cukier, cukier waniliowy, żółtka jaj, 1,5 budyniu oraz 0,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia. Miksujemy tak długo, aż masa zrobi się jedwabiście gładka (przy rozcieraniu w palcach nie może być żadnych grudek). Gdy masa jest wystarczająco gładka wylewamy ją do miski dwa razy większej niż objętość masy. W osobnej misce miksujemy na wysokich obrotach białka jaj razem z 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia, robimy to tak długo, aż piana będzie sprężysta - twarda. Następnie ubite białka dzielimy na 3 równe części i bardzo delikatnie po kolei każdą część łączymy z masą serową. Jak już to wszystko ładnie połączymy, przelewamy do wcześniej przygotowanej tortownicy (średnica 24 cm), wysmarowanej oliwą z oliwek oraz wysypaną bułką tartą, wkładamy do piekarnika i pieczemy około 55 minut, najpierw w 150 stopniach przez 20 minut, a potem w 160 stopniach około 35 minut. Uwaga!!! Nie włączamy termoobiegu!!! Sernik powinien wyrosnąć ponad tortownicę i trochę spękać na wierzchu. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, otwieramy do połowy drzwiczki i czekamy aż sernik wystygnie. Po tych czynnościach dekorujemy dowolnie wg uznania.