Przepis konkursowy

4 jajka z cukrem i szczyptą soli ubijamy na sztywno. Dzielimy masę na pół - jedną mieszamy z 2 łyżkami soku z cytryny, drugi z wiórkami czekoladowymi. Na papierze do pieczenia rysujemy kółka i wypełniamy je gotową masą. Pieczemy 1,5 godziny w temperaturze 120 stopni i bezę studzimy w zamkniętym piekarniku, gdy robi się beza. Obieramy jabłko i kroimy na małe części, wrzucamy do garnka, dodajemy garść borówek, 1 łyżkę cukru muscavado, cynamon, kardamon i lawendę i dusimy na małym ogniu przez 10 minut - odstawiamy do ostygnięcia. Ostudzoną masę mieszamy z serkiem mascarpone i wkładamy do lodówki. Śmietanę ubijamy i mieszamy z łyżką cukru pudru, łyżką muscavado i 3 łyżkami soku z cytryny - po czym wkładamy do lodówki. Jedną gotową bezę przekładamy serkiem z owocami, na drugą kładziemy bitą śmietanę. Na koniec nakładamy uduszone borówki z odrobiną cukru. Wkładamy do lodówki, po czym podajemy.