Przepis konkursowy

Pomidory suszone kroimy na malutką kosteczkę, dodajemy tarty ser mozarella, bazylię, oregano, zioła prowansalskie. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Filet z piersi kurczaka oczyszczamy z błonek i nacinamy robiąc taką jakby kieszonkę. Faszerujemy wcześniej przygotowanym farszem z sera i pomidorów. Mocno zaciskamy. Na folii aluminiowej spożywczej układamy plasterki szynki Szwarcwaldzkiej jedna przy drugiej. Na szynkę kładziemy naszą pierś z kurczaka i zawijamy tak aby szynka zachodziła jedna na drugą i zakrywała filet. Filet z piersi zawinięty w szynkę i folię aluminiową wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 30-40 min. Na patelnię wylewamy wino i wsypujemy żurawinę. Dodajemy odrobinę masła i czekamy aż sos zgęstnieje. Na talerz wykładamy frytki, pieczone ziemniaczki lub kulki ziemniaczane. Obok rozściełamy pierzynkę z miksu sałat i skrapiamy lekko sosem czosnkowym. Upieczony filet kroimy w plastry 1-1,5 cm i układamy jeden przy drugim. Na filet wykładamy odrobinę sosu winno-żurawinowego. Smacznego!