Przepis konkursowy

Bakłażana umyć, przekroić wzdłuż. Naciąć go w kratkę ostrym nożem do jarzyn, uważając, żeby nie uszkodzić skórki. Natrzeć oliwą z oliwek i lekko posolić. Wstawić do piekarnika nagrzanego na ok. 170 st (bez termoobiegu) do zmięknięcia. Jak zmięknie wydrążyć środek na farsz zostawiając po ok. 1,5 cm bakłażana od skórki. Pierś z kurczaka pokroić w małą kostkę, posolić, popieprzyć. Podsmażyć na małej il. oliwy. Jak już będzie podsmażona dodać 3 ząbki przetartego czosnku i pokrojoną drobno cebulkę- podsmażyć 2 minuty i zestawić z ognia. Warzywa zetrzeć na tarce na średnich oczkach, pora pokroić drobno, posolić i odstawić na 5 min. na bok. Warzywa wrzucić na patelnie i podlać winem. Dusić pod przykryciem do zmięknięcia. Jak warzywa zmiękną dodać pomidory i gorgonzolę, całość odparować, żeby powstała masa bez rzadkiego sosu. Nałożyć masę na wydrążone bakłażany, posypać startym serem cheddar. Wstawić do piekarnika, nastawionego na 200 st. z funkcją grzania od góry i obserwować do przypieczenia sera na chrupko. Można podawać z sosem tzatziki.