Przepis konkursowy

Biszkopt: Ubić pianę z białka z odrobiną soli, dodać żółtka i mąkę. Na dno tortownicy wyłożyć papier do pieczenia i cienko rozsmarować masę na biszkopt. Piec ok 10 min w 220-230 st. Biszkopt musi być jasny i miękki. Po wyjęciu z piekarnika, wyjąć biszkopt, wystudzić, z powrotem włożyć (bez papieru) do tortownicy i na pół godziny włożyć do zamrażalnika. Masa: W trzech miskach ubić oddzielnie: śmietanę na sztywno (dodaję 3 łyżeczki cukru), żółtka z cukrem (3 łyżeczki cukru) , białka (2 łyżeczki). Do ubitej śmietany dodać jeszcze jogurty i szybko wymieszać mikserem na najniższych obrotach.Delikatnie połączyć wszystkie trzy masy starając się, aby nie uciekły bąbelki powietrza, dzięki temu masa będzie lekka. Część bez pokruszyć i dodać do masy lodowej. Połowę masy wylać na biszkopt, w międzyczasie zblendować owoce i wylać na masę, po czym dodać drugą połowę masy i wstawić do zamrażalnika. Po ok 30 min jak masa będzie się ścinać wyjąć i udekorować resztą bez (ja tak robię...ale wg uznania). Najlepiej zrobić tort dzień wcześniej i wyjąć na ok 30 min przed spożyciem, żeby trochę rozmarzł (łatwiej będzie pokroić).