Przepis konkursowy

Zaczynamy od upieczenia biszkoptu.:) Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy 1,25 szkl cukru i ubijamy jeszcze przez 3 minuty, żółtka mieszamy z zimną wodą i dodajemy do białek. Ubijamy 3 minuty. Wyłączamy mikser. Drewnianą łopatką mieszamy i dodajemy połączoną przesianą mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia. Przygotowujemy tortownicę 26 cm średnicy i wykładamy dno papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 30 min. Sprawdzamy patyczkiem po tym czasie i wyciągamy gdy owy patyczek jest suchy. Zostawiamy do ostygnięcia. Przechodzimy do zrobienia masy czekoladowo-śmietanowej. Do rondelka wlewamy śmietanę kremówkę i dodajemy biała czekoladę. Podgrzewamy do rozpuszczenia czekolady. Chłodzimy w lodówce aby śmietana była zimna. Rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie. Chłodzimy w lodówce by była lejąca ale nie tężejąca. gdy śmietana jest już zimna ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy serek mascarpone i żelatynę oraz cukier waniliowy cały czas ubijając mikserem na wolniejszych obrotach. Gdy masa jest już gotowa przecinamy zimny biszkopt na 3 części. Przekładamy pierwszą i drugą warstwę masą czekoladowo-śmietanową. Formujemy w trakcie przekładania masą kształt piłki przeciętej na pół. Trzecią wierzchnią warstwę biszkopta smarujemy masłem roztartym z cukrem pudrem. Przechodzimy do tworzenia naszej tortowej bohaterki czyli rybki. rozwałkowujemy masę cukrową żółtą i kładziemy na naszą półpiłkę tortową. Formujemy płetwy, ogon, z zielonej masy wodorosty. Barwnikiem spożywczym malujemy detale takie jak oczy, uśmiech, paseczki na płetwach. Wycinamy z literek napis i przyklejamy na górę tortu. Dla dziecka niesamowita niespodzianka, dla mamy nieoceniona radość z efektu i smaku. Smacznego!