Przepis konkursowy

Grzyby oczyścić, a następnie umyć i pokroić w plasterki. Włożyć do wody i gotować aż będą miękkie. Po ugotowaniu odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać masło klarowane z oliwą, dorzucić cebulę i podsmażać do zeszklenia. Następnie dodać posiekany czosnek i grzyby. Całość dusić przez ok 5 min. Po tym czasie dodać piwo i gotować przez następne 10 min, do czasu aż większość płynu odparuje. W osobnym naczyniu, do śmietany dodać jogurt naturalny i wymieszać z 2 łyżkami sosu z patelni, tak aby śmietana nie zwarzyła się. Całość dodać do reszty sosu na patelni i gotować na średnim ogniu. Sos doprawić solą i pieprzem oraz dodać natkę pietruszki. Gotować jeszcze przez 2 minuty. Pod koniec dodać pokrojony na kawałki żółty ser, wymieszać i odstawić od ognia. Sos podawać z plackami ziemniaczanymi oraz surówką. Smacznego :)