Przepis konkursowy

Polędwicę pozostawiamy na noc w lodówce w celu rozmrożenia. Dzielimy polędwiczki wzdłuż na dwie lub trzy części w zależności od wielkości. Osuszamy ręcznikiem ,doprawiamy pieprzem i solą odstawiamy na 15 min. Papier ryżowy po jednej sztuce zwilżamy letnią wodą i układamy na nim kawałek polędwicy.Na górę nakładamy pastę z pomidorów i zawijamy podobnie jak naleśnika.To samo robimy z pozostałymi polędwiczkami.Wszystkie obsmażamy na patelni na złoty kolor.wkładamy do lekko rozgrzanego piekarnika podtrzymującego ciepło strawy. Warzywne Tiagatelle: Pora oczyszczamy i odkrawamy końcówki kroimy go wzdłuż na cienkie paski to samo robimy z marchewką i cukinią przy pomocy obieraczki do warzyw. Na rozgrzaną patelnie wlewamy oliwę i wrzucamy w pierwszej kolejności pora następnie rozgnieciony czosnek ,wino ,marchewkę,sól,pieprz i dusimy do uzyskania przez marchewkę twardości al dente. Na końcu dodajemy cukinię i serek mascarpone. Redukujemy ilość płynu i dusimy krótką chwilę.Gotowe. Osobiście podaję z plasterkami podsmażonych ziemniaków posypanych oregano i skropionych cytryną. Smacznego!