Przepis konkursowy

Ciasto francuskie musimy poprzycinać do odpowiednich rozmiarów. Wzdłuż dłuższych boków ciasta zrobić nacięcia na około 30 stopni, w odstępach co 1,5-2 cm. Środek ciasta ma zostać w całości, około 4-5 cm), tak aby można na nie pociętym cieście rozłożyć farsz oraz żeby było można je było zawinąć do środka. Szpinak umyć, zostawić na sitku do obcieknięcia. Listki można zostawić całe albo posiekać przed lub po gotowaniu. Nagrzej patelnię (bez tłuszczu) i wrzuć na nią opłukane/osuszone liście szpinaku. Mieszaj szpinak przekładając jego liście od spodu do góry. Szpinak jest gotowy, gdy w pełni straci swoją jędrność - czas gotowania to około 2 minuty. Gdy szpinak będzie gotowy, dodaj przeciśnięty lub drobno posiekany czosnek, śmietanę, gałkę muszkatołową, pieprz, zamieszaj i przełóż na talerz. Smaż 3-4 minuty cały czas mieszając. Mielone mięso podsmażamy na niewielkiej ilości oleju doprawiając przyprawą do mięsa mielonego, pieprzem, sola do smaku. Na przygotowanym cieście rozkładamy, na środku (wzdłuż) pokrojoną cebulkę, na cebulkę farsz z mięsa mielonego zostawiając odstępy po bokach z każdej strony. Szpinak układamy na mięsnym farszu, możemy ułożyć na nim paseczki papryki, całość posypujemy startym żółtym serem. Po nałożeniu całego nadzienia ciasto zapleść. Nacięte paski poprzekładać na zmianę lewy, prawy, lewy itd. Górę warkocza smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy sezamem, pieczemy ok 25-30 minut w piekarniku. Podawać z sałatką paprykowo-pomidorową. Smacznego.