Przepis konkursowy

Jabłka przesmażamy na maśle z cukrem i cynamonem, często mieszając. Składniki na biszkopt: • 1 szklanka mąki pszennej przesianej • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej przesianej • 3/4 szklanki cukru • 1 cukier wanilinowy • 5 jaj • 200 g masła rozpuszczonego i ostudzonego • 2 łyżeczki proszku do pieczenia Ubijam białka na puszystą pianę, dodaję cukier, ponownie ubijam. Dodaję żółtka i ubijam do czasu, kiedy piana stanie się puszysta i lśniąca. Do masy wsypuję mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszam i na koniec wlewam przestudzone masło, łączę składniki. 1/3 masy wylewam na przygotowaną wcześniej blaszkę lub tortownicę, wyrównuję powierzchnię łopatką i daję do rozgrzanego piekarnika na 10 min. Kiedy ciasto lekko się zetnie i przyrumieni, wyciągam z piekarnika i wykładam na ciasto przesmażone jabłka. Na jabłka daję pozostałą część masy biszkoptowej, wyrównuję i ponownie daję do piekarnika. W moim piekarniku ciasto piecze się ok. 30 min. w blaszce i 35 min. w tortownicy w temp. 190 stopni. Po przestudzeniu posypuję cukrem pudrem. Życzę Smacznego!