Przepis konkursowy

Podaję składniki na około 24 sztuki, w razie potrzeby (a potrzeba była duża), zwielokrotniamy składniki. ;) Babeczki są bardzo puszyste, przy czym wilgotne, z dziurami, smakują podobnie do ptysiowego pączka hiszpańskiego. Przepis na babeczki jest mój autorski, dziś już sprawdziłam dokładne ilości składników: 120 gramów mąki pszennej; 100 gramów białej czekolady; 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia; 1 jajko; 60 mililitrów oleju rzepakowego; 250 gramów jogurtu naturalnego. Do miski wlewamy jogurt, dodajemy jajko, proszek do pieczenia, startą na dużych oczkach czekoladę, olej, mąkę. Wszystko razem mieszamy łyżką. Pieczemy w małych foremkach około 18 minut w temperaturze 180 st C z termoobiegiem. Przepis na krem : 250 g serka mascarpone; 125 ml (pół szklanki) śmietany kremówki 36%; 4 łyżki likieru orzechówki; 100 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej, lekko przestudzonej. Serek mascarpone i śmietana kremówka powinny być prosto z lodówki. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno (nie ubijać jednak zbyt długo, by się nie zwarzyła). Dodawać serek mascarpone, łyżka po łyżce, mieszać szpatułką (nie miksować!). Dodać orzechówkę, dalej mieszając. Dodać czekoladę, całość wymieszać szpatułką, do połączenia i otrzymania gładkiego kremu.