Przepis konkursowy

Biszkopt: Mąkę ( 2/3 szkl.) i kakao ( 1/3 szkl.) wymieszać, przesiać. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Wsypać suche składniki (mąka i kakao). Delikatnie wmieszać do ciasta, by składniki się połączyły. Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170 ºC przez około 35 - 40 minut. Masa wiśniowa: Kompot z wiśni, cukier waniliowy, 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej oraz likier dobrze wymieszać, podgrzać i mieszać do zgęstnienia. Dodać wiśnie, wymieszać delikatnie, odstawić do wystygnięcia. Bita śmietana: Śmietanę ubić na sztywno z śmietan-fixami. Biszkopt przekroić na 3 części. Na pierwszy blat wyłożyć ½ masy wiśniowej i 1/3 bitej śmietany, przykryć blatem biszkoptu. Na to wyłożyć pozostałą porcję masy wiśniowej i 1/3 bitej śmietany i przykryć kolejnym blatem biszkoptu. Do pozostałej bitej śmietany dodać odrobinę kakao i wyłożyć na wierzch tort. Boki tortu można udekorować rurkami z kremem czekoladowym, a wierzch bitą śmietaną i wiśniami.