Przepis konkursowy

Ryż płuczemy pod bieżącą wodą ciągle mieszając, tak długo aż woda będzie przejrzysta. Po wypłukaniu zostawiamy ryż w wodzie na 30 minut. Płuczemy ostatni raz, nalewamy wody w proporcji mniej więcej 1:1.2 (ryż:woda). Gotujemy (często mieszając) na małym ogniu pod przykryciem kolo 10 minut do odparowania całej wody. Ryż po ugotowaniu zostawiamy na 10 minut pod przykryciem. Następnie przygotowujemy sos do ryżu: 2 łyżki octu ryżowego, 2 łyżki cukru oraz sól, wszystko mieszamy w małym rondelku i podgrzewamy na malutkim ogniu mieszając do rozpuszczenia (nie gotujemy!). Dodajemy do ugotowanego ryżu i delikatnie mieszamy. Przekładamy ryż do miski i zostawiamy do ostygnięcia. W tym czasie przygotowujemy miseczkę z wodą do maczania palców oraz wszystkie składniki - kroimy na odpowiednie porcje (paski) . Owijamy matę bambusową przezroczystą folią spożywczą. Na macie układamy liść nori, następnie rozkładamy cienką warstwę ryżu (wcześniej przed formowaniem ryżu moczymy ręce w miseczce z wodą, dzięki czemu ryż nie będzie przyklejał się do dłoni) oraz dowolne dodatki w dowolnych kombinacjach (świeży tuńczyk, awokado, papryka czerwona, ogórek świeży, łosoś wędzony, surimi, szczypiorek, sałata, majonez ), a następnie zwijamy w rulon. Tak zwiniętą roladkę kroimy ostrym nożem na małe kawałki. Przed jedzeniem na małą miseczkę dajemy sos sojowy, w którym moczymy sushi. Aby poczuć pełen smak kolejnego kawałka, należy poprzedni przegryźć imbirem. Smacznego.