Przepis konkursowy

BISZKOPT: Białka (6 białek) ubić na sztywną pianę ze szklanką cukru. Następnie dodawać po jednym żółtku nadal ubijając.Mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać przez sitko. Dodać do ubitej piany i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem tortownicy. Biszkopt piec ok. 1 h w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. MASA TIRAMISU: Żółtka (12) utrzeć z cukrem pudrem (12 łyżek) na puszysta masę. Następnie dodawać po jednym serku mascarpone oraz likier amaretto. Ucierać do momentu, aż masa będzie gęsta. Schłodzić w lodówce. MASA CUKROWA DO POKRYCIA TORCIKA: Pianki przełożyć do garnka i podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia cały czas mieszając. Następnie dodajemy przesiany cukier puder (ok 800 gr), i barwnik spożywczy,aż masa będzie gęsta. Całość przekładamy na stolnicę i wyrabiamy. Masa powinna konsystencję jak ciastolina. CZEKOLADA PLASTYCZNA: Rozpuścić dwie tabliczki czekolady w kąpieli wodnej. Zdjąć z ognia i połączyć z miodem. Masę wylać na papier i pozostawić do wystygnięcia i usztywnienia. MASA MAŚLANA DO POSMAROWANIA TORCIKA: Masło utrzeć z cukrem pudrem i olejkiem waniliowym na puszystą masę. WYKONANIE: Biszkopt przekroić na 3 równe części. Każdą z nich nasączyć kawą. Dwa dolne blaty ciasta posypujemy kakao i przekładamy masą tiramisu. Przykrywamy trzecim blatem. Całość tortu smarujemy po wierzchu masa maślaną. Schłodzić w lodówce. Masę cukrowa rozwałkować na grubość 0,5 cm. Pokryć nią tort. Czekoladę plastyczną wyrobić i uformować z niej pajączka. Torcik ozdobić według uznania.