Składniki:
polędwica wieprzowa , 600g
cebula, 1.5 szt
por-jasnozielona część , 15 dkg
sos słodki chilli, 1 łyżka
czosnek granulowany, 1 łyżka
papryka słodka, 1 łyżka
olej, 4 łyżki
sól, do smaku
pieprz, do smaku
mąka pszenna, 2 łyżki
skórka z pomidora i natka pietruszki, do dekoracji
Przygotowanie:
czas: 30-60 min.
porcja: 2
poziom trudności: łatwy
Autor:
Elżbieta (Katowice)
(Głosów: 140)
Cebule obrać z łupinek i drobno pokroić. Pora przeciąć wzdłuż na pół, umyć, osuszyć i drobno posiekać. Polędwicę wieprzową umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym. Polędwicę pokroić na 3 centymetrowe kawałki. Każdy kawałek mięsa lekko spłaszczyć ręką. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć polędwicę z obu stron na rumiano. Wyjąć obsmażoną polędwicę z patelni. Na patelnię wyłożyć cebulę, por i smażyć aż się zeszklą. Do cebuli i pora dodać słodki sos chili, czosnek granulowany, paprykę słodką, sól, pieprz i jeszcze chwilę smażyć. Całość polać wodą i dusić około 20 minut. Do sosu dodać polędwiczki i dusić jeszcze 5 minut. Po tym czasie wyjąć polędwiczki i zabezpieczyć folią aluminiową przed wystygnięciem. Mąkę wymieszać z odrobiną wody, wlać do sosu i zagotować. Polędwiczki podawać z sosem. Smacznego!
