Przepis konkursowy

Filet z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski. W miseczce mieszamy przyprawy: tymianek,rozmaryn,cukier,paprykę słodką, paprykę ostrą, chilli,pietruszkę oraz szczyptę soli i pieprzu. Mieszankę przypraw wsypujemy do pokrojonego kurczaka w miseczce i polewamy olejem, mieszamy i zostawiamy na 30 min w marynacie. Szpinak płuczemy pod zimną wodą. Do gotującej się wody wrzucam liście szpinaku i blanszuję ok. 1-2 min odcedzam i studzę. Pokroić zblanszowane liście. W dużym rondlu stopić masło, dodać blanszowane pokrojone liście szpinaku podsmażać ok 3 minut dodać rozgniecione ząbki czosnku, dodać szczyptę soli i odrobinę pieprzu wymieszać i podsmażać jeszcze ok 2 min. Zamarynowanego kurczaka wrzucamy na rozgrzaną patelnię, podsmażamy na złoty kolor. Między czasie zaczynamy gotować makaron al dente. Do podsmażonego kurczaka dodajemy pokrojone w paseczki suszone pomidory i podsmażamy 2 min. na średnim ogniu. Następnie dodajemy podsmażony i przyprawiony szpinak i podsmażamy razem 2 min. Do podsmażonych produktów wlewamy śmietankę 30% i mieszamy. Ogień na piecu dajemy na mniejszy i powoli redukujemy ilość płynu aż śmietanką zagęści i utworzy sos. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Ugotowany al dente makaron odcedzamy i nie przelewamy go zimną wodą dodajemy na patelnię do kurczaka i mieszamy by sos wraz z pozostałymi składnikami okleił makaron. Tak wykonaną potrawę porcjujemy na talerze posypujemy startym parmezanem.