Składniki:
mix sałat z rukolą Vital fresh, 1/2 op.
gruszka, 1/2 szt.
kozi ser, 3 plastry
pomidory koktailowe, 5 szt.
pomidory suszone, 4 szt.
cebula czerwona, 1/4 szt.
papryczka chilli, 1/2 szt.
musztarda francuska, 3 łyżeczki
wino czerwone, wytrawne Nero D\\\', 50-75 ml
, łyżka stołowa
Avola, 1/2 łyżeczki
papryka słodka w proszku, szczypta
syrop klonowy, 2 łyżki stołowe
chilli w proszku, szczypta
oliwa z oliwek, szczypta
pieprz, 1/2
sól,
sok z limonki,
Przygotowanie:
czas: 30 min.
porcja: 2
poziom trudności: łatwy
Autor:
Małgorzata (Oleśnica)
(Głosów: 9)
Najpierw sos, aby przegryzły się składniki. Wsypujemy przyprawy w proszku do filiżanki (papryka słodka - dużo, szczypta chilli, pieprz, sól), wyciskamy sok z 1/2 limonki i musztardę francuską. Mieszamy dokładnie, a następnie dolewamy wina czerwonego i syropu klonowego (ewentualnie syropu, np. malinowego) dla złamania kwaskowatości, znowu mieszamy, a później oliwę z oliwek. Wszystko mieszamy i odstawiamy na czas przygotowania pozostałej części. Sałatka. Nakładamy mix sałat, skrapiamy limonką (ewentualnie odrobinę białego wytrawnego wina, np. Orvietto Classico) i mieszamy, aby podkreślić smak sałaty. Na sałatę układamy pokrojone w wąskie i cienkie paski gruszki i sera koziego. Rozsypujemy pociętą w drobne w piórka czerwoną cebulę i jeżeli lubimy, to kilka pasków papryki chili oraz kilka pasków suszonych pomidorów. Przepoławiamy pomidory koktajlowe i układamy je na pozostałych składnikach. Tak przygotowaną sałatkę oblewamy wcześniej przygotowanym sosem i serwujemy. Smacznego!
