Przepis konkursowy

Drożdże kruszymy, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki, zalewamy 1/2 szkl. ciepłego mleka. Mieszamy całość pozbywając się grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15-20 min. Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy rozmącone jajka połączone z roztopionym masłem oraz sól, dolewamy zaczyn i wyrabiamy masę. Ciasto wyrabiamy do momentu kiedy zaczyna odstawać od miski. Formujemy kulkę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. W czasie wyrastania ciasta kroimy cebulę w drobną kostkę i przesmażamy na patelni z odrobiną oliwy. Po wyrośnięciu odgazowujemy ciasto, formujemy kulkę i rozwałkowujemy na cienki placek. Na górze placka wykładamy przesmażoną wcześniej cebulę, posypujemy startym serem i doprawiamy (uwaga na sól - jeśli ser jest słony najlepiej z niej zrezygnować). Całość zwijamy wzdłuż dłuższego boku i kroimy na mniejsze części (takiej samej wielkości). Kawałki układamy obok siebie w tortownicy, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 15-20 min. Po tym czasie całość smarujemy rozkłóconym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Zapiekamy przez ok. 30-35 min, do momentu zarumienienia wierzchu.